Arroz a la cubana

Assalamo Alaikom  

Hola a todos

hoy os presento una receta que me antoja, Arroz a la cubana , pero a mi manera 

Los ingredientes son 

300 g de arroz 

3 tomates 

2 huevos 

200 g de tomate frito  

2 dientes de ajo  

1 cebolla mediana 

1 cdita de extracto de tomate (opcional)

laurel, sal, aceite de oliva y perejil

os dejo con el paso  a paso  en este vídeo  

este plato  se sirve con un plátano frito 

Gracias por todo  y hasta pronto